pt游戏平台信誉排名-爱吃猪蹄的赶紧学一下,厨师长教你酱猪蹄,肥而不腻,吃着解馋

2020-01-11 10:41:19   【浏览】363

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pt游戏平台信誉排名,大家好,我是第一个美食家ALFY,注意ALFY,还有更多家常食品供大家参考。

今天,我想和大家分享一道叫做“馋嘴猪脚”的普通硬菜。猪脚也叫猪脚和猪手。虽然猪脚现在在市场上不便宜,但是猪脚的营养价值仍然很高。猪脚富含营养,包括大量蛋白质、胶原蛋白、脂肪、碳水化合物和其他营养物质。经常食用可以使皮肤光亮、柔软、细腻,并且炖成汤吃也有补钙的作用。

让我们为大家分享这只贪吃的猪蹄的细节,并让你最喜欢的朋友们快速了解它。

[馋嘴猪脚]

1.首先,我们用喷枪烤猪蹄,去除上面残留的猪毛。只有当猪的小跑是徒劳的时候,我们才能有更多的食欲。把猪蹄切成小块。这一步可以由卖方来处理。如果猪蹄很难用菜刀剁碎,它们很容易裂开。切碎后,它们被清洗并准备使用。

2.准备一些线辣椒,去掉花梗,切成环,然后切一个小米椒环用于配色,将生姜切成薄片,将大蒜切成蒜片,将葱花切成段备用。

3.所有配料准备好之后,我们将猪蹄烫漂。猪蹄应该放入冷水中,这样可以更容易地将里面的血液煮沸以减少异味。水煮沸后,从锅里取出漂浮的泡沫,热烫大约2分钟。把猪蹄倒出来控制水以备后用。

4.在锅里烧油,加入一把胡椒,一把干辣椒,加入葱段,一起翻炒。加入一勺豆瓣酱翻炒几次,待香味释放后翻炒红油。将猪蹄倒入锅中,搅拌均匀,给猪蹄上色,倒一点料酒去除腥味,加入适量清水盖住猪蹄,用大火煮汤,加入一勺盐、一勺鸡粉和一勺十三种香料,然后将猪蹄倒入高压锅中煨20分钟。

5.在锅里烧油,加入一些胡椒粒,加入姜和蒜片,翻炒至香味,加入10g辣椒酱,加入青椒和红椒圈,翻炒至香味,舀入一勺炖猪蹄汤,用滤网沥干残渣,将炖猪蹄倒入锅中,加入2g盐、1g鸡粉、1g胡椒粉和少许糖使其清新。

6.翻炒调料,倒入一点旧的底色,翻炒均匀,取出锅前倒入辣椒油和胡椒油,然后放入盘中。

技术要点:

1.猪蹄上的猪毛必须除去,才能有更好的用餐体验;

2.猪蹄应该用冷水煮,这样可以更容易地煮出血的水,减少异味。

3.猪蹄最好在高压锅里炖,以节省时间和味道。如果家庭炉子小,炖至少1小时。

我是ALFY,谢谢你对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。ALFY感谢收看。

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